Шкаф расстоечный "Климат-Агро" 24/36Т

"Климат-Агро" 24/36Т – это профессиональное оборудование для пекарни, с отличными показателями производительности. Расстойка теста, проводящаяся непосредственно перед выпечкой, позволяет возобновить утраченную клейковину теста и восстановить его структуру. Это положительно сказывается качестве готовой продукции.

Расстоечный шкаф предназначен для работы со стеллажными тележками, а его cборная конструкция позволяет установить его в любом, даже небольшом рабочем помещении.

В двери оборудования предусмотрены стеклянные вставки для визуального контроля за процессом, а вакуумный стеклопакет обеспечивает прекрасную теплоизоляцию и герметизацию.

Работать со шкафом для расстойки просто – все процессы регулируются с помощью программного блока управления. Равномерное распределение воздушных потоков и пара обеспечивается климатической системой и мощным парообразователем.

Простота в использовании, легкость в обслуживании, и высокая производительность делают "Климат-Агро" 24/36 востребованной на многих кухнях самых разных предприятиях хлебопекарной промышленности.

Шкафы расстойные изотермические с электрическим обогревом сборные предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Шкаф расстойный (далее по тексту — ШР) имеет расстойную камеру, климатическую установку и систему управления, обеспечивающую автоматическое поддержание технологических режимов расстойки по температуре и влажности, а также контроль времени процесса расстойки.

Выполнение заданных параметров по температуре и влажности осуществляется климатической установкой. Заданные в соответствии с технологической инструкцией параметры температуры и влажности циркулирующего воздуха автоматически поддерживаются системой управления ШР.