Пекарский шкаф UNOX XEFT‑06EU‑ETRV

Цена по договоренности 

Электрический пекарский шкаф UNOX XEFT-06EU-ETRV серии BAKERLUX SHOP.Pro™ предназначен для допекания замороженных полуфабрикатов, а также приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий полного цикла. Современные технологии обеспечивают стабильное качество готовой продукции и удобство эксплуатации. Благодаря системе MAXI.LINK печи можно устанавливать друг на друга, что позволяет рационально использовать рабочее пространство и одновременно готовить изделия с разными параметрами.

Модель оснащена электронной сенсорной панелью управления TOUCH с возможностью сохранения программ выпечки в памяти. Предусмотрены три режима работы: конвекция при температуре от 30 до 260 °C, пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C и предварительный нагрев до 260 °C. Система пароувлажнения позволяет регулировать уровень влажности в диапазоне от 0 до 100%.

Встроенная память рассчитана на 99 программ приготовления, каждая из которых может включать до 9 этапов и предварительный нагрев рабочей камеры. Для каждой программы можно задать название, номер и изображение. Технология DATA DRIVEN COOKING обеспечивает сбор и анализ данных о работе оборудования и формирование рекомендаций с учётом индивидуальных параметров использования.

Система AIR.Plus обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха внутри камеры благодаря двум вентиляторам с реверсивным вращением и двумя скоростями работы. Технология DRY.Plus способствует удалению избыточной влаги для формирования хрустящей корочки и равномерного румянца, а STEAM.Plus позволяет точно регулировать уровень влажности в рабочей камере.

Печь оснащена функцией отображения оставшегося времени приготовления, поддерживает режим непрерывной работы и позволяет контролировать фактические и заданные параметры температуры, времени, влажности и скорости вращения вентиляторов. Температура может отображаться в градусах Цельсия или Фаренгейта.

Корпус выполнен из высокопрочных современных материалов, а рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 и имеет закруглённые углы для удобства очистки. Камера оснащена светодиодным освещением. Герметичная панель управления имеет степень защиты IPX4, а сенсорный ЖК-дисплей диагональю 2,4" обеспечивает удобный доступ к настройкам.

Для безопасной эксплуатации печь оснащена системой Protek.SAFE™, эффективной теплоизоляцией и датчиком открытия дверцы. При открывании дверцы вентиляторы автоматически останавливаются, предотвращая потерю энергии. Дверца имеет эргономичную ручку, электромеханический автоматический замок Soft-close и открывается справа налево. Внутреннее стекло легко открывается для очистки. Также предусмотрены термостат и USB-разъём.

UNOX XEFT-06EU-ETRV подходит для профессионального использования в пекарнях, кондитерских и супермаркетах с собственной кухней. Противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Возможность подключения к интернету по кабелю или Wi-Fi предоставляется в качестве дополнительной опции.